“DİYET”İ KONUŞTUK: Şifa Atikoğlu… O genç ve başarılı bir diyetisyen. Bu hafta Şifa Atikoğlu ile sizler için “diyet”i konuştuk
“Her aile topluma yararlı bireyler yetiştirebilmek ister. Ben de sağlıklı bireyler adına bir şeyler yapabilmek için bu mesleği seçtim ve iyi ki bu mesleği seçtim” diyor Şifa Atikoğlu.
“Kilo vermeye çalışanlar daha fazla sayıda olduğu için tüm ilgi zayıflama önerilene kayıyor. Oysa zayıf olmanın psikolojisi ve yemek yiyememe durumu da en az şişmanlık kadar zor bir durum. Kilo almak kilo vermekten çok daha zor. En temel çözüm harcadığından daha fazla kalori almaktır” diyen Atikoğlu bize diyet hakkında samimi açıklamalarda bulundu
Öncelikle sizi tanıyalım?
İsmim Şifa Atikoğlu. 1 Temmuz 1991 yılında Lefkoşa’da doğdum. Yakın Doğu Üniversitesi’nden mezun oldum. İki yıldır diyetisyenlik mesleği ile uğraşıyorum.
Bu mesleği seçmeye nasıl karar verdiniz ?
Sağlık sektörü çok önemli çünkü direk insan ve insan sağlığı yani canla ilgili… Her aile topluma yararlı bireyler yetiştirebilmek ister. Ben de sağlıklı bireyler adına bir şeyler yapabilmek için bu mesleği seçtim ve iyi ki bu mesleği seçtim diyor ve gülümsüyorum.
Kilo almak mı zor vermek mi zor ?
Kilo vermeye çalışanlar daha fazla sayıda olduğu için tüm ilgi zayıflama önerilene kayıyor. Oysa zayıf olmanın psikolojisi ve yemek yiyememe durumu da en az şişmanlık kadar zor bir durum. Kilo almak kilo vermekten çok daha zor. En temel çözüm harcadığından daha fazla kalori almaktır. Ancak bu her şeyi yemek anlamına gelmez. Kalorisi yüksek ancak mideyi erken dolduramayacak besinlerle beslenmek.
Diğer diyetisyenlerden farkınız nedir ?
Bu sorunun cevabını benim değil danışmanlarımızın vermesi daha doğru olur diye düşünüyorum.
İşinizi gerçekten seviyorsanız 1-0 öndesiniz demektir.
Günümüzde bir çok diyet türü var. Doğru bulduğunuz bir diyet türü var mı?
Hangi diyetlerin zararlı olduğu, hangi diyetlerin sağlıklı kilo vermeyi sağladığını nasıl anlayabilirsiniz ?
Sağlıklı diyetlerde bulunması gereken ortak özellikleri ifade ettiğimizde herhalde hangi diyetlerin sağlık için risk teşkil ettiğinin anlaşılması daha kolay olacaktır.
İşin sırrı nerededir ? Su mu, protein mi, sebze mi ?
Normalde diyetlerde protein, yağ ve karbonhidrat adlı besin kaynaklarının minimum seviyede olsa da içermesi gerekmektedir. Çünkü vücut , her ne kadar şişman da olsa bu besin kaynaklarının düzenli olarak alınmasına ihtiyaç duyar. Ve özellikle karbonhidrat içermeyen diyetlerde kas ve su kayıpları görülmektedir. İşin en büyük sırrı motive ve irade…
Egzersiz diyetin neresinde olmalı ?
Egzersiz sağlıklı yaşam adına hayatın her köşesinde olmalı. Diyette egzersiz sorusuna gelince cardio ağırlıklı hafif tempoda yapılabilir. Ancak yağ kütlesi fazla bireylerde yağ kütlesi normal sınırlara indiği zaman yapılması yağ kütlesinin kasa dönmemesi açısından daha mantıklı olur.
Bir kişi ne zaman ameliyatı düşünmeli ?
Uzun süredir tıbbi diyet, egzersiz gibi kilo verme yöntemlerini deneyen ancak başarılı olamayan, beden kitle indeksi 30-35’in üzerinde olan kişiler bu ameliyatlar için uygun aday olabilir.
Bugün tüm dünyada en fazla uygulanan metot hem mide hacmini küçülten hem de bağırsakların bir kısmını devre dışı bırakılarak yiyeceklerin emilimini kısıtlayan gastrit- bypass metodudur.
Kilo vermek isteyenler yanında kilo almak isteyenler de onlara önerileriniz nelerdir.
Kilo vermenin püf noktaları; Kilo almanın püf noktaları;
- Kendinizi aç bırakmayın. 1) Günün en önemli öğünü mutlaka yapılmalıdır.
- Ara öğün yapın. Erken saatte yapılması kilo alımında çok önemlidir.
- Çiğneyin. 2) Kesinlikle öğün atlanmamalı düzenli ve kaliteli
- Daha çok hareket edin.
- Daha çok su için. 3) Ara öğünlerde kalori değeri yüksek gıdalar tercih
- Gerçekçi besinler tüketin. Özellikle kuruyemişler, tost, süt, kek
- Kendinizle yarışın,kıyas yapmayın. gibi gıdalar alınmalı.
4) Kalorisi yüksek mideyi erken doldurmayan besinler kullanmalıdır.
Son olarak bize kış aylarında metabolizmayı hızlandıracak tarif verir misiniz?
Kış aylarının da yaklaşmasıyla birlikte beslenmemize dikkat edilmeli. Soğuk nedeniyle daha çok kapalı ortamlarda kaldığımız bu mevsimde sıkıntımızı gidermek amaçlı yemek yemeyi tercih edebiliyorum.
Bu aylarda kilo almanın en büyük nedenlerinden biri dengesiz ve düzensiz beslenmedir. Soğuk nedeniyle hareketsiz yaşam da kilo artışına sebep olmaktadır.
Metabolizma Hızlandırıcı
Formol
1 elma
1 limon
1 kuru dal tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karanfil
2.5 litre su
Hazırlanışı:
Elma ve limonlar 4 eşit parçaya kabuk ve çekirdekleri ile bir kaba konulur. İçine karabiber, tarçın, karanfil eklenir. 2 veya 3 litre suda kaynatılır. Sonra karışım iyice süzülüp bir kaba konulur.
Günde 3 defa öğün sonrası sıcak olarak içilir.
