Bahadır AYNA
Kış yüzünü gösterdi mevsim gıdaları da tezgahlardaki yerlerini almaya başladı.
Sofralarımızın vazgeçilmezi zeytin ve birçoğumuzun olgunlaşmasını dört gözle beklediği nar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Pazar tezgahlarında en çok satan ürünler arasında ilk sırada.
Lezzeti ile birçoğumuzun damak tadına hitap eden zeytin ve narın sağlık üzerinde de birçok faydası bulunuyor.
Zeytin üreticisi Ali Gencer ve nar üreticisi Eşref Kardeşoğlu, bu iki lezzetin bu yılki hasadını değerlendirdi, insan sağlığına faydalarını Havadis okurları için anlattı.
Ağaçtan sofraya
Güzelyurt’un zeytinlerini pazarlarda kilosu 5 TL’den satan Ali Gencer, ilk olarak zeytinin dalından nasıl özenle toplandığını anlattı.
Gencer, olgunlaşması 1 yıl kadar zaman alan zeytinlerin ağaçtan taraklar vasıtasıyla yere döküldüğünü ardından tek tek yerden kovalara toplandığını anlattı.
Toplanan zeytinlerin tercihe göre bıçakla çizildiğini veya taşla ezildiğini kaydeden Gencer, daha sonra 6-7 gün suda bekletildiğini belirtti.
Suda bekletilen zeytinlerin yaklaşık bir haftanın sonunda sudan çıkarılarak ezilmiş golyandro tohumu ile sofralara konulduğunu anlatan Ali Gencer, bu yıl bahçesinden 15 tona yakın zeytin topladığını belirterek geçmiş yıllara göre hasattan memnun olduğunu ekledi.
Zeytinin sağlığa faydaları…
Zeytin üreticisi Ali Gencer, zeytinin kalp sağlığına ve dolaşım sistemine faydaları olduğunu belirtti. Zeytinin kilo vermede yardımcı olduğunu aktaran Gencer cildi de güzelleştirdiğini kaydetti.
Gencer, zeytinin ayrıca saç sağlığına, sindirim sistemine yararlı olduğunu, kanseri önleme özelliği bulunduğunu ve göz sağlığını koruduğunu anlattı.
Nar her derde deva
Güzelyurtlu nar üreticisi Eşref Kardeşoğlu, şimdilerde piyasadaki narın İsrail Narı olduğunu söyledi. Kardeşoğlu, piyasada çok fazla nar olduğu için kilosunu üç Liradan satıldığını belirtti. Çarşamba günleri Girne’de, Salı günleri Gönyeli’de ve Pazar günleri de Lefkoşa’da tezgahını açtığını anlatan Kardeşoğlu, narın her derde deva olduğunu kaydetti.
Kardeşoğlu, narın kan dolaşımını hızlandırmasından böbrek rahatsızlıklarına kadar birçok faydası olduğundan söz etti.
Eşref Kardeşoğlu, bir ay sonra yerli narın piyasadaki yerini alacağını söyledi.
Narın sağlığa faydaları…
Güzelyurtlu nar üreticisi Eşref Kardeşoğlu, narın sağlık üzerindeki faydalarını Havadis okurları için anlattı.
Kerdeşoğlu, narın bilinen en önemli özelliğinin demir eksikliğini tamamlaması olduğunu kaydetti. Eşref Kardeşoğlu, Kansere karşı da etkili bir meyve olan narın ayrıca mide ve sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri olduğunu söyledi.
“Nar her derde deva” diyen Kardeşoğlu, meyvenin sağlık üzerindeki diğer faydalarını şu şekilde sıraladı: İshal tedavisinde etkili, kusmayı durdurur, bağırsak parazitlerini öldürür, yara ve iltihaplarda iyileştirici etkisi vardır, kalp çarpıntısını giderir, mide kuvvetlendirme ve hazmettirme özelliğine sahiptir ve gribin doğal tedavi maddesidir.
