UZMANLAR UYARDI: Havadis’e konuşan uzmanlar, özellikle gıda satışı yapan yerlerde “gıda güvenliğinin” daha da önemli olduğuna dikkati çekti. Uzmanlar uzun süre dışarıda bekletilen gıdaların insan sağlığı için tehdide dönüştüğünü belirtti
ZEHİRLENME NEDENİ: Doktor Nurçin Arıkbuka, market ve restoranların kapı önüne bırakılan süt ve süt ürünlerinin gıda zehirlenmesine neden olabileceğini açıkladı. Arıkbuka, özellikle süt ve süt ürünlerde buzluklu araçlarla taşınıp hemen buzdolabına konulması gerektiği yönünde uyarı yaptı
LTB SAVAŞ AÇTI: Lefkoşa Türk Belediyesi, ekmek, et, yoğurt, hellim, peynir gibi ürünleri uygun ortamlarda saklamayan iş yerlerine yönelik savaş açtı. LTB ekipleri market ve lokantaların önüne gelişigüzel bırakılan gıdaları toplayarak el koydu
Ceren ÖZBİL
Uygun olmayan şartlarda saklanan gıdalar halk sağlığını ciddi anlamda tehdit ediyor. Uzun süre dışarıda bekletilen gıdalar “gıda zehirlenmesine” yol açıyor.
Havadis’e konuşan uzmanlar gıda satışı yapan yerlerde “gıda güvenliğinin” önemine dikkat çekerek, uygun şartlarda saklanmayan gıdaların gıda zehirlenmesine neden olabileceği konusunda uyarıyor.
Sadece et ve süt ürünleri değil…
Uzmanlar tehlikenin sadece et ve süt ürünlerinde olmayıp ayni zamanda uygun şartlarda saklanmayan unlu mamullerle sebze ve meyveler içinde geçerli olduğunu açıkladı.
Sebze ve meyvelerinde marketlerde dışarıda satılmasının sakıncalı olduğunu savunan uzmanlar yetkililerin bu konuda önlem almasını istedi.
Arıkbuka: Sağlığımızı tehdit ediyor
Doktor Nurçin Arıkbuka, özellikle yoğurt ayran gibi belli bir sıcaklıkta saklanması gereken ürünlerin market ve dükkanların kapı önlerinde saatlerce bırakılmasının birçok sağlık sorununa neden olabileceğini açıkladı. Arıkbuka, bu sorunun önüne geçilmesi için market ve restoranlarda daha erken işbaşı yapılması yada bu ürünleri getiren işletmelerin market ve restoranlar açıldıktan sonra getirmesini önerdi.
“Zaman içinde kansere bile neden oluyor”
Arıbuka, market ve restoran önünde saatlerce bırakılan ürünlerin kapalı olsa bile egzozlardan çıkan ağır metallerle birleşerek zaman içinde kansere bile neden olabileceğini açıkladı. Her ürünün özel kutusunda saklanması gerektiğine vurgu yapan Arıkbuka, “Hiçbir gıda ürünü dükkan yada market önünde bırakılamaz” dedi.
“Soğuk zincir kırılmış oluyor”
Arıkbuka ayrıca süt ve süt ürünlerinin dükkan ve restoranlarının önünde saatlerce bekletilmesiyle soğuk zincirin de kırıldığını söyledi. Bu ürünlerin soğutuculu veya buzdolaplı araçlarla taşınıp hemen buzdolabına yerleştirilmesi gerektiğini savunan Arıkbuka, ekmeklerinde kağıt poşetler içerisinde saklanması gerektiğini belirtti.
“Sebze ve meyveler de açıkta satılmamalıdır”
Lefkoşa Türk Belediyesi’ni gıda denetimleri konusunda tebrik eden Arıkbuka, ancak bu denetimlerin marketlerde açıkta satılan sebze ve meyveler üzerinde de yapılmasını istedi. Arıkbuka, açıkta satılan sebze ve meyvelerin egzoz dumanından etkilendiğine vurgu yaparak “Sebze ve meyveler de usulüne uygun bir şekilde kapalı ortamda satılmalıdır” dedi.
Taçay: Ürünler usulüne uygun bir şekilde saklanmalıdır
Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Sibel Taçay, hiçbir gıda ürününün açıkta zeminle temas edecek bir şekilde bırakılmaması gerektiğini söyledi. Her gıda ürününün farklı bir saklama şekli olduğuna vurgu yapan Taçay, özellikle yoğurt, ayran gibi sıcakta bozulabilecek ürünler taşınırken soğutuculu araçlarda taşınıp hemen buzdolabına yerleştirilmesi konusunda uyarı yaptı.
Taçay, dükkan sahipleri ve ilgili firmalara bu konuda gerekli tedbirleri almaları ve ürünleri usulüne uygun bir şekilde saklamaları yönünde çağrı yaptı.
LTB savaş açtı…
Lefkoşa Türk Belediyesi’nin gıda konusunda başlattığı sıkı denetimler devam ediyor. Belediyenin zabıta ekipleri market ve restoranların önüne bırakılan ekmeklerden sonra dün de yine market ve restoran önüne sağlıksız şartlar altında bırakılan süt ve süt ürünlerini de toplamaya başladı.
Sabahın erken saatlerinde göreve başlayan LTB zabıta ekipleri birçok market ve restoran önüne bırakılan süt ve süt ürünleri ile birlikte poşetsiz olarak bırakılan ekmeklere el koydu.
Süt ve süt ürünlerinde taviz yok…
Belediye yetkililerinden alınan bilgiye göre ekmeklerin poşetlenmiş bir şekilde market ve restoran önüne bırakılmasına izin verilecek. Ancak belli bir sıcaklıkta korunması gereken süt ürünlerinin kesinlikle buzdolabına konulmadan market yada restoran önüne bırakılmasına izin verilmeyecek.
Özverel: Gerekli tedbirler alınmalı
Havadis’e konuşan Lefkoşa Türk Belediyesi Sağlık Şubesi Amiri Levent Özverel, denetimlerin rutin olarak devam ettiğini açıklayarak “Tek amacımız sağlığa zararlı ürünlerin sofraya ulaşmaması” dedi.
Özverel, özellikle market ve restoranların açılmadığı saatte market ve restoranların önüne bırakılan süt ürünleri ve unlu mamulleri dış etmenlerden korumak için sıkı bir denetim başlattıklarını açıkladı.
Şube amiri Özverel, iş yeri sahiplerinin bu ürünlerin saklanması için saklama koşullarına uygun olarak ayrı bir dolap yapması gerektiğini yada bu ürünlerin marketlerin açık olduğu saatlerde ulaştırılması gerektiğini kaydetti.
Fellahoğlu: Daha fazla duyarlılık gösterilsin
Belediyenin basın biriminden yapılan açıklamaya göre, LTB Başkanı Kadri Fellahoğlu, halk sağlığıyla oynanmasına asla müsaade etmeyeceklerini belirterek, denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini söyledi.
Açıkta bırakılan ekmekler gibi bundan böyle süt ürünlerinin de toplatılacağını kaydeden Fellahoğlu, dükkan ve restoran sahiplerinin halk sağlığı konusuna daha fazla duyarlılık göstermesini istedi.
Lisani: Süt ürünleri kapı önüne bırakılamaz
LTB Zabıta Şube Amiri Çakır Lisani ise ekmeklerin iş yeri önlerinde bulunan kapalı kasalara bırakılabileceğini ancak süt ürünlerinin böyle bir durumu olmadığını ifade ederek, süt ürünlerinin mutlaka dükkan veya restoranların açılmasının ardından yetkililere teslim edilmesi gerektiğini vurguladı.
Lisani, iş yeri sahiplerin sağlık kurallarına uymaları gerektiğini belirterek, dün sabah saatlerinde kapalı dükkanların önüne bırakılan ekmekler gibi süt ürünlerinin de toplatılacağını söyledi.
