Glüten intoleransı Nedir? Belirtileri ve Tedavi Yöntemleri
Glüten intoleransı... Glüten, buğday, arpa ve çavdar içeren tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Bu tahıllarda bulunan amino asitlerin (proteinlerin yapı taşları) yaklaşık yüzde 80'ini oluşturur. Glüten, yulaf, kinoa, pirinç veya mısır gibi diğer pek çok eski tahıl ürünlerinde bulunmamasına rağmen,...