“NEREDEN NEREYE GELDİ” : Bolulu Hasan Usta markasının ikinci kuşak temsilcisi Rıdvan Gürgönül, Kıbrıs bayiisini ziyaretinde Havadis gazetesi ile de bir araya geldi. Gürgönül KKTC halkı ile buluşmanın mutluluğunu yaşadığını belirtirken, bize Bolulu Hasan Usta’nın tarihini de anlattı
“HERKES ESNAF OLAMAZ”: Gürgönül, “Herkes zengin olabilir ama herkes esnaf olamaz. Hasan Usta müşterilerinin kendisini özel, değerli hissetmesi için her sabah Merkez Bankası’na uğrayarak yeni kağıt para 1 TL alırmış ve müşterilerine para üstü olarak eski kullanılmış para değil yeni para verirmiş. 40 yıl düşünesiniz böyle bir şey akılınıza gelmez. Her insan durduk yere marka olmuyor” dedi
Gizem DAVULCU
Bolulu Hasan Usta’nın 1982 yılında İzmir Kemeraltı’nda 18 metrekarelik bir dükkanda başlayan tatlı serüveni, bugün ünü Türkiye sınırlarını aşmış dünyaca tanınan bir marka haline gelmesini sağladı. Bolulu Hasan Usta markasının yaratıcısı Hasan Nazmi Gürgönül’ün oğlu Rıdvan Gürgönül, babasından devraldığı bayrağı başarıyla taşımaya devam ediyor. 1982 yılında beş çeşit tatlıyla başlayan yolculuk yıllar içerisinde gelişerek Türkiye’nin ilk tatlı fabrikasını açmalarını sağlamış ve önümüzdeki yıl Türkiye’nin en büyük tatlı fabrikasını açmak için de hazırlıklarını sürdürüyorlar.
54df4dridvan.JPG)
Rıdvan Gürgönül: Herkes, zengin olabilir ama herkes esnaf olamaz
1982 Yılında İzmir’de 18 metrekarelik bir dükkanda, kazandibi, ekmek kadayıfı ve fırın sütlacının yanı sıra, sade ve karadutlu dondurmadan oluşan 5 çeşitlik menüsüyle Bolulu Hasan Usta markasının tatlı severlerin beğenisine sunulduğunu söyleyen Rıdvan Gürgönül, 10 yıl boyunca tatlıların elde hazırlandığını ve bu serüvenin böyle devam ettiğini ifade etti. Gürgönül “Herkes zengin olabilir ama herkes esnaf olamaz. Hasan usta müşterilerinin kendisini özel, değerli hissetmesi için her sabah Merkez Bankası’na uğrayarak yeni kağıt para 1 TL alırmış ve müşterilerine para üstü olarak eski kullanılmış para değil yeni para verirmiş. 40 yıl düşünesiniz böyle bir şey akılınıza gelmez. Her insan durduk yere marka olmuyor” dedi.
54df4dridvan.JPG)
“Dünyanın en güzel işini yapıyoruz”
1997 yılında artan talebe karşılık verebilmek adına Türkiye’nin ilk tatlı fabrikasını açtıklarını söyleyen Rıdvan Gürgönül, İzmir’in ardından Türkiye genelinde 27 ilde şube açtıklarını ifade etti. Türkiye ve yurtdışında 138 Bolulu Hasan Usta mağazası bulunduğunu söyleyen Gürgönül, özellikle yurtdışında arap yarım adasını tercih ettiklerini çünkü Osmanlı Devleti’nden süre gelen tatlı kültürünün Araplara aynı olduğunu belirtti. “Biz dünyanın en güzel işini yapıyoruz, sütü işliyoruz. Her gün baklava yiyemezsiniz fakat her gün sütlü tatlı yiyebilirsiniz diyen Gürgönül, 6 aylık bebekte keşkül yiyebilir 70 yaşındaki dede de yiyebilir” dedi.
“Gençlere tatlı kültürünü sevdirmeye çalışıyoruz”
Rıdvan Gürgönül, “Hasan ustanın döneminde yemek kültürü farklıydı, benim dönemim de farklıydı günümüzde çok daha farklı. Gençlerimiz farklı tatlara alışmış, kendi kültürlerinden uzaklaşmış durumda. Biz de değişen bu kültüre ayak uydurmakla beraber kendi tatlılarımızı da gençlere sevdirmeye çalışıyoruz. Gençlerin tüm kafelerde bulabilecekleri şekilde, kahve, kahvaltı, soğuk sıcak içeceklerimiz ve modern dekorasyonumuz var. Bunun yanında birbirinden güzel tatlılarımızla fark yaratmaya çalışıyoruz” dedi.
“Dünyanın her yerine tek bir merkezden dağıtım yapıyoruz”
Bolulu Hasan Usta’nın lezzet ve kalite sırrını tek bir üretim merkezi olmasına bağlayan Rıdvan Gürgönül, “Dubai’de, İzmir’de, İstanbul’da, Lefkoşa’da yediğiniz kazandibi hep aynı lezzettedir. Çünkü biz üretimi tek bir merkezde yapıp tüm dünyaya oradan dağıtıyoruz. Çünkü biz her şeyin en kalitelisini en özelini kullanmaya özen gösteriyoruz. Tek yerden çıktığı için bu başarı geliyor” dedi.
“Yeni yıla tatlı bir başlangıç”
Bolulu Hasan Usta, yeni yıla girerken gerçek vanilya kullanılarak yapılan madlen çikolatalarıyla ağızda güzel tatlar bırakmaya devam ediyor. Kokusuyla bile mutluluk hormonunu harekete geçiren Bolulu Hasan Usta’nın çikolatalarına portakallı, karamelli, vişneli, bademli, kahveli, fındıklı ve cevizli özel dolgular eklenerek herkesi baştan çıkartan çikolatalar yaratılıyor. Bolulu Hasan Usta’nın birbirinden lezzetli çikolataları ile herkesi yeni yılda tatlı bir başlangıç bekliyor…
Fotoğraflar: Ahmet VAMIK
