Eski Konak işletmecilerinden Bekir Damdelen ve babası Rayıs Damdelen ile yaptığımız keyifli söyleşide konağın yapısını da inceleyerek tarih dolu bilgiler aldık. Orjinaline uygun olarak restorasyondan geçen, 6 yıldır kapılarını hiç kapatmayan ve çalışanların da aile bireyleri olduğu sıcak mekanda dekorasyondan mezelere kadar her şey tamamen Kıbrıs’a özgü. Bir aile işletmesi olan Eski Konak’a adım atar atmaz aile sıcaklığı hissediliyor.
Mevsimine göre içeriği değişen 25 çeşit meze sunulduğunu söyleyen Bekir Damdelen, bunların arasında özel soslu kabuklu garavollinin ve yemek sonrası gelen kaymak yağlı katmerin mekana özgü olduğunu ve mutlaka tadılması gerektiğini belirtiyor. Birbirinden lezzetli kebapların, tamamı ile Kıbrıs'a has mezelerin ve tatlıların da dahil olduğu fix menü, 4 kişiye 1 şişe 70cl Tekirdağ Rakısı Altın Seri ile birlikte kişi başı 65 TL olarak sunuluyor.
Müşterilerinin ağırlıklı olarak Kıbrıslı aileler olduğunu belirten Damdelen, gerek Türkiye’den, gerekse yurt dışından gelen turistlerin de konukları arasında olduğunun altını çiziyor. Mekanda içecek tercihini müşterilere bıraktıklarını ve en fazla Tekirdağ Rakısı Altın Seri sipariş verildiğini belirtiyor.
.jpg)
Damdelen ayrıca, misafirlerine Kıbrıs’a özgü bir mekanda Kıbrıs sofrası tanıtmak isteyenlerin yolunun mutlaka Eski Konak’tan geçtiğini vurguluyor. Kıbrıs siyaset ve iş dünyasının da uğrak yeri olan mekanda sohbet ortamı korunuyor. Bekir Damdelen, “Burada aileler sohbet, muhabbet eder. Burası altın sohbetlerin mekanıdır ve bu sofraları da Tekirdağ Rakısı Altın Seri taçlandırır” diyor. Tecrübesiyle her zaman mekanda ve işin başında olan Rayıs Damdelen ise; “Eski Konak, bir aile işletmesi. Ailemle birlikte kendim de gelebileceğim bir mekan yaratmaya çalıştık. Hepimiz buradayız ve ailemiz buraya gelenlerle her geçen gün büyüyor, tanıdıklarımız ve sohbetlerimiz artıyor. Bizim burada her şeyden haberimiz oluyor. Toplumun farklı kesimlerinden insanları burada ağırlıyoruz. Rahat sohbet edilebilecek şekilde mekanımızı korumak önceliğimizdir” diyor.
Yazın kapalı ve açık alanlarında hizmet veren tarihi mekan, kışın üzeri kapanabilir bir alanda da konuklarını ağırlayabiliyor. Biri konağın üst katında olmak üzere iki ayrı toplantı salonunun da bulunduğu toplam 150 kişi kapasiteli Eski Konak Pazar hariç haftanın diğer günlerinde hizmet veriyor. Altın Sofrasını Eski Konak’ta kurmak isteyen rakı severler 0533 830 91 61 ve 0533 863 22 11 numaralı telefonlardan rezervasyon yaptırabilir.
.jpg)
