Misyonu, dünya standartlarında kaliteli eğitim vererek ve araştırma yaparak, toplumu ve dünyayı aydınlatan, çevre ve etik değerlere duyarlı ve genelde turizm sektörüne, özelde Gastronomi ve Mutfak Sanatları’na katkıda bulunan bireyler yetiştirmek olan bölüm, Türkçe dilinde dört yıllık bir lisans eğitimi verecek.
Yiyecek ve İçecek Sektörüne Uzman Mezunlar
DAÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün amacı yiyecek ve içecek sektörüne mutfak şefi olmaya aday, ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekler sunabilecek şefler yetiştirmek, sektördeki nitelikli eleman ihtiyacına katkıda bulunmak, öğrencileri donanımlı birer yönetici olmaya hazırlamak olarak belirtiliyor. Dört yıl süreli programı başarıyla tamamlayan öğrenciler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları dalında lisans diploması alacaklar. Öğrenciler eğitim hayatları süresince teorik eğitimlerinin yanısıra konaklama işletmeleri ile restoran mutfaklarında ve benzer işletmelerde birinci ve üçüncü sınıf sonlarında 75’er iş gününü kapsayan bir staj yapma zorunluluğuna da sahip olup böylece sektörü de yakından tanıma fırsatı yakalayacaklar.
25 Yıllık Deneyim ve 4 Binin Üzerinde Mezun
DAÜ Turizm ve Otelcilik Yüksek Okulu, Dünya Turizm Örgütü onaylı akreditasyonu, 25 yıllık deneyimi ve 4 binin üzerinde mezunu ile bölgenin önde gelen turizm okullarından biri olarak değerlendiriliyor. 40’ı aşkın ülkeden öğrenci ile dünya kültür mozaiği oluşturan ve geleceğin mutfak şefi adaylarını yetiştirmek isteyen okulda farklı amaçlara uygun iki adet uygulama mutfağı ile yemek – şarap uyumu yapılabilecek adadabir ilk olan “Miksoloji Laboratuvarı” bulunuyor. Programı seçecek olan öğrenciler, uluslararası deneyimli profesyonel şeflerden mutfak dersleri alarak, ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekler konusunda uzmanlaşacak ve dört yıl boyunca çok sayıda uygulama dersi ile pratik deneyim kazanma imkanına sahip olacaklar.
Söz konusu programda eğitim görmek isteyen KKTC’li öğrenciler 5 Haziran 2014 Perşembe günü, 10:00 – 12:30 saatleri arasında gerçekleştirilecek olan DAÜ KKTC’li Öğrencilere Yönelik Giriş ve Burs Sınavı – 2014’e girerek TS puanı ile eğitim alma hakkına sahip olabilecekler.
