UKÜ’lü Akademisyen Prof. Dr. İbrahim Baktır, zeytin ve ürünlerinin önemine dikkat çekti Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi (UKÜ) Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İbrahim Baktır 26 Kasım Dünya Zeytin Ağacı Günü kapsamında konuşarak, “Zeytin ve zeytinyağı Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi...
Zeytinyağı birçok derde deva olduğu uzun yıllardır biliniyor. En çok yetiştirildiği ve tüketildiği Akdeniz kökenli insanlar, kalp damar hastalıkları söz konusu olduğunda dünyadaki en düşük ölüm oranlarına sahiptir. Hal böyle olunca zeytinyağı sofralardan eksik olmuyor. Peki zeytinyağının faydaları nelerdir? Zeytinyağı...
Küçük çocukların ellerinde çakıl taşlarıyla çakıstes yapmak için zeytin kırdıklarını gördüğümde kalbimin bir yanı hüzünle kaplandı diğer yanı öfkeyle kabardı. Nesilden nesile aktarmamız gereken geleneklerimizin nasıl da bir bir yokolup gittiğinden şikayet eder dururuz. Bu adayı tütsüleyen en kutsal ağacımızdı...