“AŞIRI YEMEK YEME SAĞLIĞI BOZUYOR”: Sabiha Gökçen Zeybek, oruç tutan kişilerin bayramda fazla yemek yeme eğilimine girdiğini belirterek, bayram sonrası aşırı yemek yeme ile bazı sağlık problemlerinin kaçınılmaz hale geldiğini söyledi. Zeybek, bu sağlık sorunlarından en önemlisinin hazımsızlık ve mide problemleri olduğunu kaydetti
“HEKİMİNİZE DANIŞIN”: Sabiha Gökçen Zeybek, oruç tutmanın şeker hastalığı, karaciğer yetmezliği gibi bazı hastalıklarda veya hamilelik ve emziklilik gibi özel durumlarda olumsuz sonuçlar doğurabileceğinin göz ardı edilmemesi gerektiğini kaydetti. Zeybek, kronik hastalığı olan kişileri de uzman hekime danışmadan oruç tutmamaları konusunda ikaz etti
Uzman diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, Ramazan’ın dini bir görev olan orucun tutulmasının yerine getirilmesine aracı olurken beslenme düzenine de önemli değişiklikleri beraberinde getirdiğini kaydetti. Zeybek, , Ramazan’da ve Ramazan Bayramı’nda sağlıklı beslenme konusunda uyardı.
Uzman Diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, ramazanda oruç tutan bireylerin sağlıklı beslenme ilkeleri çerçevesinde önerilen beslenme düzeninin 3 ana öğün ve 3 ara öğün yerine öğün sayısını 2’ye indirdiğini ve uzun süren açlık sonrasında sofraların özellikle hamur işleri, makarna, pilav, kırmızı et yönünde baskın hazırlandığını kaydetti. Bu şekilde bir beslenmenin sağlıklı olmadığına vurgu yapan Zeybek, “Oysa ki normal yaşantımızda olduğu gibi oruç tuttuğumuz zamanlarda da sağlıklı ve çeşitli besin seçenekleri ile yeterli ve dengeli beslenme modelinin sağlanması temel olmalıdır” dedi.
Zeybek, oruç tutan kişilerin genelde bayramda normal yeme düzenine geçtiklerinde psikolojik olarak daha fazla yemek yeme eğilimine girdiğini belirterek, bayram sonrası aşırı yemek yeme ile bazı sağlık problemlerinin kaçınılmaz hale geldiğini anlattı.
“Öğünler iki ara iki ana öğün olarak belirlenmeli”
Oruç tutarken yeterli ve dengeli beslenme modelinin sağlanması gerektiğini ifade eden Uzman Diyetisyen Gökçen Zeybek, bunun için oruç tutulmayan zaman dilimi içerisinde öğün sayısının en az 3 olacak şekilde planlanması ve sahur öğününün atlanılmamasının tavsiye edildiğini kaydetti.
Zeybek, öğünlerin; sahur ve iftar olmak üzere iki ana öğün ile iftardan sonra 1-1.5 saat aralıklarla iki ara öğün şeklinde düzenlenmesi gerektiğini belirtti.
Gökçen Zeybek, uzun süren açlık sonrası kan şekerinin düşük olması ve iftar sofralarının bir insana yetecek yemeğin 2-3 katına sahip olmasının kısa sürede daha çok miktarda besin tüketme isteğini uyandırdığını belirtti.
Zeybek, “Beyin doyma emrini yemekten 15-20 dakika sonra sona erdirmektedir, çok hızlı yemek yendiğinde bu süre zarfında yüksek miktarda, enerjisi yüksek besinler yenilebilir” dedi.
“Aşırı şerbetli yemeyin, yemekten sonra yürüyüş yapın”
Uzman diyetisyen Gökçen Zeybek, iftarda ise aşırı şerbetli, yağlı tatlıların tüketilmesinin ilerleyen günlerde kilo alımına da zemin hazırladığını bu nedenle yemeklerin yavaş yavaş ve iyice çiğnenerek yenmesi gerektiğini, aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) veya meyveli tatlıların tercih edilmesi gerektiğini kaydetti.
Zeybek, iftar yemeğinden hemen sonra da televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek ve koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmenin, kısa mesafeli yürüyüşler yapmanın sindirime yardımcı olması açısından yararlı olacağını ifade etti.
“Sahurda tüketilen yiyeceklerin türüne dikkat edilmeli”
Araştırma görevlisi, uzman diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, Ramazan boyunca sahur öğününün atlanılmamasına ve sahurda tüketilen yiyeceklerin türüne de dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.
Zeybek, şunları söyledi: “Sahur öğününün atlanılması 12 saat olan açlığı, ortalama 18 saate çıkarmaktadır. Bu durum açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır. Bu durumun aksine eğer sahur öğünü, ağır yemeklerden (kızartma, ağır et yemekleri vb) oluşursa gece metabolizma hızı düştüğü için yemeklerin yağa dönüşme hızı ve kilo alma riski artmaktadır. Bu nedenle sahura mutlaka kalkılmalı ve bu öğünde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba ile başlanılmalı, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmelidir. Ancak gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesi; aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu besinlerden uzak durulması uygundur.”
“Bol su tüketin”
Uzman diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, bu yıl Ramazan’ın sıcak yaz günlerine denk gelmesi nedeni ile oruç tutanların dikkat etmesi gereken en önemli noktalardan bir tanesinin de su tüketimi olduğuna dikkat çekti.
Zeybek, sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak vücut ısısının arttığını ve metabolizmanın bu yeni duruma uyum sağlamaya çalıştığını anlattı.
Sıcaklıkların etkisiyle artan terleme ile birlikte yeterince sıvı alınmazsa su ve mineral kaybı sonucu, bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemlerin yaşanabileceğini kaydeden Zeybek, oruç tutulmayan saatlerde ortalama 2-2,5 litre su içmeye, bununla birlikte Ramazan’da sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, soda, sebze sularının sık sık tüketilmesi gerektiğini söyledi.
“Bayramda beslenmenize dikkat”
Uzman diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, oruç tutan kişilerin genelde bayramda normal yeme düzenine geçtiklerinde psikolojik olarak daha fazla yemek yeme eğilimine girdiğini belirterek kimi kişilerin hala kendilerini oruç tutuyor zannederken, kimi kişilerin 'oruç bitti şimdi yeme zamanı' diyerek aşırı miktarda besin tükettiğini anlattı.
Bayram sonrası aşırı yemek yeme ile bazı sağlık problemlerinin kaçınılmaz hale geldiğini söyleyen Zeybek, bu sağlık sorunlarından en önemlisinin hazımsızlık ve mide problemleri olduğunu kaydetti.
Zeybek, “Ayrıca, geleneklerimize göre bayramda artan tatlı tüketimi ve birdenbire aşırı yemek yemek, şeker, çikolata, ağır hamur işleri ve diğer tatlıları aşırı tüketmek, sindirim sisteminde ve diğer organlarda çeşitli rahatsızlıklara yol açacaktır. Bu nedenle bayram ziyaretlerinde sunulan ikramlara dikkat etmemiz gerekmektedir” dedi.
“Yaşamın her döneminde yeterli ve dengeli beslenin”
Araştırma görevlisi, uzman diyetisyen Sabiha Gökçen Zeybek, yaşamın her döneminde yeterli ve dengeli beslenmenin sağlığın korunması için esas olduğunu kaydetti.
Zeybek, Ramazan boyunca sürdürülen sağlıklı beslenme alışkanlıklarının oruç tutulan dönemin daha rahat geçirilmesini sağlarken, Ramazan Bayramı ve sonrasında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesi ile oluşabilecek sağlık sorunlarının engellendiğini belirtti.
Gökçen Zeybek, “Bu nedenle, dört besin grubunda bulunan çeşitli besinler en az 3 ana ve 2-3 ara öğünde yeterli miktarlarda alınmalıdır. Bayram sonrasında hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı ve gün boyunca öğün atlanmayarak sağlıklı beslenme alışkanlıklarımızı sürdürmeliyiz” dedi.
“Kronik hastalığı olanlar hekime danışmadan oruç tutmamalı”
Son olarak oruç tutmanın sağlıklı insanların metabolik dengesinde çok önemli değişiklikler yapmadığı, ancak bazı hastalıklarda (şeker hastalığı, karaciğer yetmezliği vb.) veya özel durumlarda (hamilelik ve emziklilik) olumsuz sonuçlar doğurabileceğinin de göz ardı edilmemesi gerektiğini kaydetti.
Zeybek, kronik hastalığı olan kişilerin ilgili uzman hekime danışmadan oruç tutmamaları gerektiğini kaydetti.
Zeybek, sözlerine “Herkese sağlıklı ve formda bir bayram dilerim” diye son verdi.
