1. ISPANAK
Kışın en lezzetli, sofraların vazgeçilmez sebzelerinden olan ıspanak, rengi ve içeriğiyle bahar mevsiminde de yenmesi gerekenlerden. Ispanak beta karoten, C ve E vitaminleri içerir. Katarak riskini azalttığı, gözleri koruduğu kadar detoks görevi de yaptığı bilimsel bulgular arasında.
2. PIRASA
Soğangiller ailesinin bir üyesi olan pırasa mutfağımızın kış aylarında da vazgeçilmezlerindendir ama baharda da yetişir. Laboratuvar çalışmaları, soğan ve pırasanın kanserojen öğelerle savaşan bileşenler içerdiğini gösteriyor. Aynı zamanda soğan grubundaki tüm sebzeler gibi kanser hücrelerinin büyümesini engelliyor.
3. BEZELYE
Yeşil sebzelerin en lezzetlilerinden biri olan bezelye yapılan araştırmalara göre bol posa özelliğinden dolayı kötü kolesterolü düşürüyor. Bezelye içerdiği posa sayesinde bağırsak sorunlarına da fayda sağlıyor.
4. ENGİNAR
Kalbi korur, bağırsak sistemini düzenler, kolestrolü düşürür, kan şekerini düzenler. Bunlar bilimsel araştırma sonuçları verileri. Bir porsiyonunda 14 gram posa olan enginar günlük posa ihtiyacımız yarısını karşılıyor. Çiğ olarak da tüketilen enginar yüksek posası sayesinde tokluk süresini uzatıyor. Yaz gelmeden zayıflamak isteyenlere önerilir.
5. KUŞKONMAZ
Günde dört, beş kuşkonmaz, günlük ihtiyacımız olan K Vitamininin yüzde 50’sini sağlıyor. K vitamini ne işe yarar derseniz, kanın pıhtılaşmasında, kemiklerin güçlenmesinde rol oynuyor. Saçların, cildin, tırnakların güçlenmesini sağlıyor.
6. ROKA
Roka da tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi beta karoten, C vitamini, K vitamini, magnezyum deposu. Hem bu yapısı hem de posası sayesinden kalp damar, sinir ve sindirim sistemini koruyor.
7. REZENE
Rezene yüksek potasyum ve düşük sodyum içermesi, kalp sağlığını koruması nedeniyle tansiyon hastalarına öneriliyor. Kök kısmı pişirilerek ya da çiğ olarak yenebilir. Yaprakları ise hem salatalara konur hem de kurutulup çay olarak içilebilir. Bebeklerde de gaz sancısını alır.
8. ÇİLEK
Baharın hem rengi hem de lezzetiyle en güzel meyvesi çilek içerdiği C vitamini sayesinde kolajen üretimini destekliyor. Kolajen cildin genç ve sağlıklı görünmesini sağlayan bir protein. Çilek düşük kalorisi nedeniyle hem diyabet hastalarına hem de zayıflamak isteyenlere öneriliyor.
