Dünyanın en ünlü fast food zincirlerinden McDonald's CEO’su Steve Easterbrook, bir çalışanıyla ilişki yaşaması nedeniyle görevden alındı. İlişkinin karşılıklı rızaya dayalı olduğunu açıklansa da Easterbrook, şirket politikasını ihlâl etmekle suçlandı. ABD merkezli McDonald's şirketinin 2015 yılından beri CEO’luğunu yapan Steve Easterbrook’un görevine acil...
Tarım Dairesi’nin, ithal ve yerli ürünlerden numune alınarak Devlet Laboratuvarı’nda yapılan analizler sonucu, Akdeniz köyünde İbrahim Kırmızıgil'e ait “kapyabiber” 2. defa limit üstü bitki koruma ürünü çıkmasındandolayı üreticinin kendi isteği üzerine imha edildi. Tarım Dairesi, 27 Eylül- 4 Ekim tarihleri...
GİRNE'DE AÇILIŞ: Girne'de açılışını gerçekleştiren Parea Restaurant & Bar farklı kültürel lezzetleri aynı mutfakta buluşturma düşüncesinden hareketle hizmet vermeye başladı Girne bölgesi geçtiğimiz hafta sonu yeni bir restaurant ve bara kavuştu. Şehrin merkezi sayılan Türk mahallesinde farklı lezzetlerin bir araya...
Ekmek üzerinden son birkaç yıldır devam eden tartışmalar sürerken, 'Ekmekle ilgili Bilimsel Gerçekler' başlıklı panelde bir araya gelen bilim insanları ekmeğin olumsuz gösterilerek bir algı yaratılmaya çalışıldığı görüşünde birleşti. Ekmeğin zararlı olduğuna ilişkin tartışmalar devam ederken, İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Fen...
Fransa'nın güneyinde Menton kentindeki Mirazur, Dünyanın En İyi Restoranı Ödülü'nü kazandı. Bu yıl ilk 50 sırada Türkiye'den bir restoran yok. Singapur'da yapılan ödül töreninde birinci seçilen restoran, Arjantinli bir şef tarafından yönetiliyor. Restoranın, birçok özel yemeğin yanında, havyar kremalı bir...
Bilim insanları önümüzdeki on yıllarda dünya nüfusuna eklenecek milyarların nasıl doyurulacağını bulmaya çalşıyordu. Buldukları yanıt "dünyevi sağlık diyeti". Bu beslenme yönteminde et ve süt ürünleri tamamen yasaklanmyıor. Ancak tabaklarımıza koyduğumuz yiyeceklerde çok çok büyük değişiklik yapmamızı ve pek yemediğimiz gıdalara...
Uzun yıllardır süren 'hellim' isim hakkı mücadelesi, Kıbrıs Rum yönetiminde krize neden oldu. Kıbrıslı Türklerin de hakkı olmasına rağmen hellim üretim ve isim hakkını kendi üzerlerine kaydettirmeye çalışan Kıbrıs Rumlar, en büyük ithalatçı İngiltere'deki tescil davasını, davet yapılmasına rağmen zamanında...
'Mutfakta Kimyacı' adlı kitabın da yazarı olan akademisyen Bülent Şık, balıkla peynir yiyip üzerine de şarap içildiğinde neden zehirlenme ihtimali doğdunu anlattı
Yumurta kaynatıldığında, içindeki şeffaf madde (albümin) beyaza döner ve katılaşır. Bunun nedeni, proteinlerin birbirine karışmasıdır. Yumurta soğukken, bu proteinler birbirinin üzerinden kayarak sıvı gibi hareket eder. Ama ısıtıldığında bu proteinlerin üç boyutlu yapıları bozulup dallı budaklı bir yapı oluşturdukları...
Dr. Öz, gastronomi kenti Gaziantep'te yediği öğle yemeğinin ardından, AA muhabirine sağlıklı yaşama ilişkin ipuçları verdi. Anadolu yemeklerinde sıkça kullanılan baharatların sağlığa etkisinin önemli olduğunu ifade eden Öz, "Baharatın ette kullanılması çok sağlıklı. Baharatlı yemekler de çok sağlıklı. Aslında atalarımızın...