Prof. Dr. Canan Karatay, ekmekte kabarmayı sağlayan glamür maddesinin bağımlılık yaptığını söyledi. Karatay ayrıca, “Vejetaryenlik bir yaşam biçimidir. Ancak veganlık, misyonerliktir” ifadesini kullandı. Takvim'de yer alan habere göre, ekmeğin beyinde morfin etkisi yarattığına değinen Karatay, "Ekmeğin içerisinde kabarmasını sağlayan gramür...
Magnezyumun (Mg) Önemi Magnezyum vücudumuzda meydana gelen 300’den fazla biyokimyasal reaksiyon için gerekli bir mineraldir. Kasların ve sinirlerin normal fonksiyonlarında çalışması, kalp atış hızının korunması, sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve kemiklerin güçlü kalması için gereklidir. Bunun dışında, kan şekeri düzeyinin...
Yukarıdaki ekmek fotoğrafına bakın. Normal görünüyor değil mi? Oysa bu ekmek, kısmen hamam böceklerinden üretildi. Nasıl mı? Brezilyalı gıda mühendisleri, küresel nüfus artışı karşısında hayvansal proteinin yetmeyeceği düşüncesiyle Afrika ülkelerini örnek aldı ve böceklerden yapılan bir un türü geliştirdi. Birleşmiş...
Magnezyum, gıdanın metabolizması, yağ asitleri ve proteinlerin sentezi ve sinir impulslarının iletimi dahil olmak üzere vücudun içindeki 300'den fazla enzimatik reaksiyonda rol oynar. İnsan vücudu, yaklaşık 25 gram içerir, bunların %50 ila %60'ı iskelet sisteminde depolanır. Gerisi kas, yumuşak dokular...
Ekmek uzun zamandır en temel gıdalarımızdan biri olmuştur. Ama ekmek yapımının geçmişine ilişkin bilgiler azdı. Yaban buğdayla arpayı alın, toz haline getirilmiş bitki kökleriyle karıştırın, su ilave edin ve fırına verin. İşte bu, bilim insanlarına göre 14 bin...
Finlandiya'da bir fırın, "dünyadaki açlıkla mücadele etmek" adına ezilmiş çekirgeden yaptığı ekmeği bugün piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Fazer Fırını adlı şirket, "türünün ilk örneği" olarak nitelediği ekmeğinin Cuma günü raflarda olacağını açıkladı. Ekmeklerin her bir somununda kurutulduktan sonra ezilen, ardından da...
Finlandiya'da içinde böceklerin bulunduğu ekmekler raflara çıkıyor. Fırıncılar böceklerin besin değeri açısından zengin canlıları olması böcekli ekmek fikrine ilham vermiş. Avrupa ülkesi Finlandiya'da fırıncılar herkesin yemek istemeyeceği bir ürün çıkartmaya başlıyor. Bugünden itibaren ülkenin belli yerlerinde piyasaya sürülen yeni ekmekte...
Bremenli bir startup firması, astronotların Uluslararası Uzay İstasyonu'nda taze ekmek pişirebilmesi için bir proje geliştiriyor. Uzaya taze ekmek göndermenin bedeli 3 milyon euroyu buluyor. Malte Gerken, hazırladığı ekmeği kesiyor. Tek bir kırıntı bile yere düşmüyor. Ekmeği eliyle ikiye bölünce de…...
Uzmanlar daha fazla yağ ve daha az protein içerdiği gerekçesiyle glutensiz diyetin obetize riski taşıdığını ifade etti. Dünyada ortalama her yüz kişiden birinde görülen çölyak hastalığının beslenme biçimi glutensiz diyet günden günde yaygınlaşıyor. Marketlerde satılan glutensiz ürünlere ilişkin bir çalışma...
Gezi Parkı olayları sırasında başına isabet eden gaz kapsülü sonucu yaşamını yitiren Berkin Elvan’ın ölümüyle ilgili davanın ilk duruşması yapılıyor. Berkin Elvan'ın öldürülmesiyle ilgili polis memuru F.D., hakkında müebbet hapis cezası talebiyle açılan davanın ilk duruşması Çağlayan'daki İstanbul Adalet Saray'ında...