KURU FASULYE: Türk mutfağında kış aylarının vazgeçilmez yemeğidir. Faydaları ile de vazgeçilmez olduğu ortaya çıktı. Kalp damar hastalıklarının düşmanı. Kolestrol ve şekere iyi geliyor. Dahası ete eşdeğer.
FAYDALARI:
*İçerdiği hayvansal olmayan protein ve lifli yapısı ile kırmızı etten bir eksiği bulunmayan kuru fasulye, vejetaryen beslenme için de bir alternatif.
*Protein ve anorganik tuzlar bakımından çok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının güçlenmesine de yardımcı oluyor.
*Kuru fasulye sinirleri de kuvvetlendirir.
*Şeker hastalığına iyi gelir.
*Romatizma, siyatik ve böbrek rahatsızlıklarına karşı ilaç etkisi vardır.
*Kalp ve damar tıkanıklığını önler
BİR TAVSİYE: Bilindiği gibi kuru fasulye gaz yapması ile de meşhurdur. Bunun önüne geçmenin bir püf noktası var. Baklagillerin gaz yapmasının önüne ıslatmayla geçilir. Bu nedenle kuru fasulye bir gün suda bekletildikten sonra pişirilmeli.
